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什么是无公害蔬菜 工夫:2015-07-20 15:01:33         阅读:次

所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,掌握在国家规定的许可范围内,人们食用后对人体安康不造成危害的蔬菜。

从狭义上讲,无公害蔬菜是指没有受有害物质净化的蔬菜,也就是说在商品蔬菜中不含有某些划定禁绝含有的有毒物资,而对有些不可避免的有害物质则要掌握在许可的尺度以内。

从广义上讲,无公害蔬菜应该是集安全、优良、营养为一体的蔬菜的总称,安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物资,或将其掌握在安全标准以下,从而对人体安康不发生风险。

详细讲要做到“三个不超标”:一是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过许可量;二是硝酸盐含量不超标,食用蔬菜中硝酸盐含量不超过尺度许可量,普通在432PPm以下;三是“三废”等有害物质不超标,无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过划定许可量。优良——次要是指商品质量。个别整洁,发育一般,成熟优良,质地口胃俱佳,新颖无病虫风险,净菜上市。营养——是指蔬菜的内含品格。

因为蔬菜种类繁多,各具特色,在营养上差别很大,但蔬菜类的共同性是供给人们炊事纤维、维生素和矿物元素的次要滥觞,因而环绕这三类身分的含量及各类蔬菜的品格特性来评价它们的营养上下。因而可知,无公害蔬菜不仅是实现绿色食品工程最根本的质料资本,并且仍是农业可持续发展及人类生存环境包管的重要组成部门之一。

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接纳化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。当这些残留农药超越一定数量时则有害于 

人体安康,以至中毒身亡。因而,联合国粮农组织和世界卫生组织,以及很多国度都订定了各类农药在差别蔬菜上的许可残留量。

 





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